Le projet de restructuration Du Château Cantemerle s’inscrit dans une démarche globale visant à préserver l’âme du lieu tout en répondant aux exigences de la viticulture contemporaine.
Un projet patrimonial et fonctionnel
Cinq bâtiments historiques ont fait l’objet d’une intervention architecturale minutieuse : le cuvier, le caveau, le château, l’orangerie et le bouteiller. Notre mission a consisté à repenser l’ensemble de la propriété en conjuguant respect du patrimoine bâti et innovation technique, pour offrir un outil de production performant et des espaces de vie pensés pour les équipes et les visiteurs.
Le nouveau cuvier, pièce maîtresse du dispositif, incarne cette transformation. Entièrement repensé et agrandi, il accueille désormais 114 cuves et un chai enterré de 1 600 barriques, fonctionnant selon le principe de vinification gravitaire. Cette configuration optimise la délicatesse de manipulation des raisins et la précision des processus d’élevage.
Le château historique, datant du XVIIe siècle, a bénéficié d’une restauration complète de ses façades, de sa toiture et de ses menuiseries. Repensé pour accueillir 9 chambres et des espaces de réception, il devient un lieu d’accueil privilégié pour les professionnels et amateurs de grands vins.
L’Orangerie existante s’est agrandie pour intégrer une salle de séminaires, tandis que la salle de dégustation et la boutique ont été entièrement redessinées pour offrir une nouvelle expérience œnotouristique, alliant modernité et patrimoine.
Le bouteiller, transformé en cuvier provisoire durant les travaux, dispose désormais d’une capacité de stockage de 2 millions de bouteilles supplémentaires. Les façades des logements ont également été restaurées, témoignant de notre attention portée à chaque détail du domaine.
Une architecture éco-responsable et bioclimatique
Trois objectifs ont guidé notre approche : affiner les processus de vinification et d’élevage, offrir aux équipes un environnement de travail fluide et fonctionnel, et inscrire le projet dans une logique durable. Les bâtiments intègrent une boucle de géothermie pour le chauffage et la climatisation, ainsi que des panneaux photovoltaïques pour produire de l’électricité renouvelable.
Un dialogue avec le paysage
Un ambitieux projet paysager s’articule autour du parc existant, déjà remarquable. Cette intervention crée une continuité harmonieuse entre les bâtiments et leur environnement naturel, renforçant l’identité du domaine et son ancrage territorial.
